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Video: Annunciato Il Vincitore Del Programma Barista Beluga Signature
2024 Autore: Madeline Holiday | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 19:07
Il miglior barista secondo Beluga Signature 2018 è stato nominato italiano Alessandro Venturi dal bar dell'hotel premium La Griffe a Roma. Il 10 settembre, la finale del concorso internazionale ha riunito rappresentanti della comunità dei baristi di 8 paesi nel ristorante DOM, Sochi. Alessandro ha vinto la giuria con uno squisito cocktail chiamato Itineris Beluga.
Il concorso internazionale per baristi Beluga Signature è stato lanciato tre anni fa e durante questo periodo ha ampliato il suo territorio in 8 paesi. Una copertura così ampia è dovuta alla focalizzazione sul contributo allo sviluppo del settore e sull'aumento del prestigio della professione di barista a livello mondiale. Quest'anno, i partecipanti provenienti da Russia, Germania, Francia, Gran Bretagna, Spagna, Italia, Bulgaria e Stati Uniti hanno dovuto attraversare diverse fasi: la Beluga Signature Bartenders School, che comprendeva una serie di corsi di perfezionamento da leggendari esperti del settore bar, nonché creativi e compiti individuali legati allo sviluppo di ricette uniche basate sulla vodka Beluga.
Il compito della fase finale della competizione è rimasto segreto fino al giorno stesso della competizione. Durante il sorteggio dei lotti, ai finalisti è stato chiesto di disegnare una nota con un profumo che diventerà l'ispirazione per la creazione di un cocktail d'autore basato sulla vodka Beluga e la sua leggenda.
La giuria della finale del concorso Beluga Signature 2018 comprendeva noti rappresentanti del settore del bartending, presieduto da Philip Duff, nonché un esperto nel campo del sapore. I baristi più forti di otto paesi hanno dimostrato un alto livello di professionalità e capacità di presentazione. Il miglior barista secondo Beluga Signature 2018 è stato Alessandro Venturi - il barista del Roman Hotel La Griffe (di Sofitel) e ha ricevuto il massimo dei voti dalla giuria secondo tutti i criteri: presentazione, narrazione, lettura dell'autore di un compito creativo. Alessandro è stato ispirato dagli aromi di estratto di vaniglia, cioccolato e caramello, scegliendo gli ingredienti perfetti per loro, e ha creato un cocktail unico con un gusto unico basato sulla vodka nobile Beluga chiamato Itineris Beluga.
Il secondo posto è andato a Natalie Van Wyk del bar di Dietrich, in Germania, e il terzo posto è andato al barista francese Guillermo Pittaluga di La Havane.
Giuria della finale mondiale di Beluga Signature 2018:
Philip Duff è il presidente della giuria, un professionista di fama mondiale nel settore del bar, consulente ed esperto, direttore di Tales of the cocktail educational programmi (USA) e della scuola di baristi Beluga Signature.
Marie Wright è vicepresidente e capo aromatista di ADM Nutrition. Marie è profondamente convinta che creare sapori e aromi sia un'arte, non una scienza. Trasferisce con successo la sua esperienza e sviluppa la professione di aromatizzante all'interno della Academy of Future Flavorists di ADM.
Marcus Voglrieder è il principale ideologo e creatore della catena di ristoranti americana Nobu, un barista di fama mondiale, il creatore del sistema di concorrenza del barista Nobu, un esperto riconosciuto in causa.
Oscar Quagliarini, il barista del bar parigino L'Herbarium, conduce i suoi seminari in tutto il mondo sull'ispirazione degli aromi nel processo di creazione di cocktail, sviluppa partnership professionali con case di profumi famose come Dior, Hermes e Guerlain.
“Beluga Signature non è più solo una competizione, quest'anno il programma ha raggiunto un livello completamente nuovo. La competizione ora rimane solo una delle componenti di un vasto programma. È piacevole sapere che i seminari di formazione tenuti in primavera sono diventati davvero utili - le conoscenze acquisite da loro sono state applicate da tutti i partecipanti in tutte le fasi successive. La loro influenza può essere chiaramente vista nei compiti a lungo termine della fase precedente e in un rapido "brainstorming" per conquistare il finale. Posso dire con orgoglio che è un grande onore per me essere il presidente della giuria per una competizione di questo livello”, Philipp Duff ha valutato il livello del programma nel 2018.
“Oggi tutti i cocktail sono stati eseguiti ai massimi livelli. Sono lieto della creatività, mentre la creatività spontanea, perché i partecipanti non hanno avuto l'opportunità di prepararsi in anticipo per il compito. Sono rimasto davvero colpito da tutto - il livello al quale sono state presentate le opere, l'attenzione ai dettagli e, soprattutto, l'approccio al servizio dell'ingrediente principale - la Beluga vodka”, - Marcus Voglrieder ha notato in particolare il livello di formazione dei partecipanti.
“La vittoria in Beluga Signature è stata una grande sorpresa per me. Certo, ho provato duramente, ma non ero meno preoccupato: quando hai avversari così forti, hai un ulteriore incentivo a combattere. Questo programma mi ha già dato nuove impressioni, emozioni dalla comunicazione con i colleghi del negozio, dallo scambio di idee e dall'acquisizione di conoscenze da specialisti di fama mondiale. E ora un mondo completamente nuovo si apre di fronte a me, perché sono diventato l'ambasciatore della firma Beluga”, Alessandro Venturi ha condiviso le sue emozioni dalla meritata vittoria.
Il vincitore della firma Beluga 2018 è diventato l'ambasciatore globale per l'intero programma 2019. Intraprenderà uno stage di una settimana in uno dei 50 migliori bar del mondo di sua scelta e rappresenterà il marchio nei più prestigiosi eventi industriali internazionali.
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DI BELUGA
Beluga è la vodka numero uno nei segmenti super e ultra premium in Russia. Il gusto e la qualità senza pari di Beluga lo hanno reso sinonimo di lusso e successo in tutto il mondo. La produzione di Beluga si trova nella leggendaria distilleria Mariinsky, che risale al 1900. Situato nel centro della Siberia, a una distanza di 300 km dalla città più vicina, la produzione si trova in uno dei luoghi più appartati ed ecologicamente puliti della Russia. Attrezzature all'avanguardia, combinate con tradizioni manifatturiere accuratamente conservate, consentono di creare un prodotto davvero esclusivo, l'incarnazione di maestria e nobiltà. Gli ingredienti naturali, la più pura acqua artesiana e un periodo di "riposo" da 30 a 90 giorni, a seconda della ricetta, consentono di ottenere un gusto unico e vellutato. Si consiglia di consumare la vodka Beluga nella sua forma pura in combinazione con il caviale.
www.vodka-beluga.com
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