❶ Ricetta Passo Passo Per Le Classiche Cheesecake Con Uvetta

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❶ Ricetta Passo Passo Per Le Classiche Cheesecake Con Uvetta
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Anonim
Ricetta passo passo per le classiche cheesecake con uvetta
Ricetta passo passo per le classiche cheesecake con uvetta

Mi chiedo perché il dolce fatto in casa a base di ricotta si chiama “syrniki”? Si ritiene che per la prima volta il piatto abbia iniziato a essere preparato in Ucraina, e nella traduzione dall'ucraino "cagliata" suona come "sire". Posizione: Posizione:

Ricetta per cheesecake con uvetta

La versione classica delle torte di ricotta con uvetta delizierà i buongustai più esigenti. Crosta dorata, cuore tenero e bordi leggermente croccanti sono i tratti distintivi di un dolce fatto in casa adeguatamente preparato.

Per preparare torte al formaggio con uvetta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 250 g di ricotta di alta qualità, un uovo di gallina, 2-3 cucchiai di zucchero semolato, 3-4 cucchiai di farina di frumento, 50 g di uvetta, sale qb, olio vegetale.

Cucinare torte di ricotta con uvetta

L'uvetta deve essere pre-vaporizzata in acqua bollente per 5-10 minuti. Altrimenti, l'uvetta secca rovinerà il gusto di un piatto delicato. Durante questo periodo, puoi preparare l'impasto. L'uso di cagliata già pronta o massa di cagliata non richiede una preparazione preliminare, poiché il prodotto ha una consistenza piuttosto delicata. Si consiglia di pulire la ricotta fatta in casa attraverso un setaccio fine.

Un uovo di gallina e lo zucchero semolato vengono inseriti nella cagliata. La quantità di zucchero è determinata dallo specialista culinario. Se la cagliata ha un sapore piuttosto aspro, è possibile aumentare leggermente la quantità di zucchero. Sbatti bene gli ingredienti. Puoi usare un frullatore per ottenere una massa uniforme. Si aggiunge un pizzico di sale a piacere.

La farina di grano setacciata viene gradualmente introdotta nella massa preparata. Questo è un punto molto importante, poiché la qualità del piatto finito dipende in gran parte dalla quantità di farina. Con una quantità insufficiente di farina, lo syrniki si sfalda durante la frittura. Se esageri con la farina, il piatto risulterà piuttosto denso e perderà la sua originalità.

Pertanto, dovrai sperimentare, concentrandoti sulla qualità della ricotta. Se sembra succoso, prendi più farina, se la ricotta sembra piuttosto secca, dovresti ridurre la quantità di farina.

Alla massa finita si aggiungono uvetta al vapore e leggermente schiacciata, precedentemente arrotolata nella farina. In questo caso, sarà distribuito uniformemente nella massa della cagliata. A proposito, al posto dell'uvetta, puoi usare qualsiasi frutta secca o pezzi di frutta fresca.

Cospargere la farina su un tagliere e spargervi sopra la massa di cagliata. Dopo aver formato una salsiccia e averla arrotolata nella farina, la pasta viene tagliata in pezzi approssimativamente della stessa dimensione, il cui spessore non deve superare i 2 cm. Ogni cerchio viene arrotolato nella farina su entrambi i lati.

L'olio vegetale viene riscaldato in una padella. Si consiglia di friggere le torte di formaggio a fuoco medio, poiché bruciano facilmente a temperature molto elevate. Non appena la cheesecake è dorata, deve essere girata dall'altra parte. Quindi, le cheesecake fritte sono ben coperte con un coperchio per un paio di minuti. Quindi cuoceranno sicuramente la metà.

Il dessert può essere servito caldo o freddo. La marmellata fatta in casa o la salsa dolce a base di panna acida saranno un'ottima aggiunta al piatto.

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